八寶粥是以糯米為主料，再加入多種雜糧、豆類(lèi)、干果、糖等多種食材所制成的粥類(lèi)食品。它富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及多種維生素和礦物質(zhì)，能夠提供人體所需的能量和營(yíng)養(yǎng)。其中，糯米含有較高的淀粉質(zhì)和蛋白質(zhì)，易于消化吸收，可以提供大量的熱能；各種雜糧、豆類(lèi)、干果富含不同種類(lèi)的維生素和礦物質(zhì)，可以滿足多種營(yíng)養(yǎng)需求。八寶粥的熱量相對(duì)較低，適合作為早餐、加餐或夜宵食用，有助于控制總卡路里攝取量，保持身體的健康。

        市面上八寶粥口味繁多，作為速食營(yíng)養(yǎng)早餐，更加深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，所以各大廠商就會(huì)通過(guò)高溫殺菌的方式，來(lái)延長(zhǎng)八寶粥的貨架期。粥類(lèi)產(chǎn)品的粘稠度比較高，為了防止殺菌后出現(xiàn)分層情況，我們一般會(huì)根據(jù)客戶使用旋轉(zhuǎn)式的殺菌釜，再根據(jù)包裝形式選擇配備蒸汽或者水浴的殺菌功能。

      旋轉(zhuǎn)式殺菌釜的原理是采用高溫高壓的熱水對(duì)多種食品進(jìn)行高溫快速殺菌處理。食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使其傳遞更迅速均勻，大大縮短整個(gè)殺菌過(guò)程的時(shí)間，從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理。同時(shí)，可避免食品周?chē)a(chǎn)生過(guò)熱現(xiàn)象。溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點(diǎn)進(jìn)行自動(dòng)控制，壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動(dòng)調(diào)整壓力，根據(jù)不同情況，進(jìn)行反壓較正，對(duì)防止容器的變形和破損，提高產(chǎn)成品率。