殺菌鍋是安全、完整、靈敏和可靠的，使用期間應(yīng)增加維護(hù)和定期校準(zhǔn)，殺菌鍋安全閥的啟動(dòng)和跳閘壓力等于設(shè)計(jì)壓力，應(yīng)靈敏可靠。那么殺菌鍋運(yùn)行注意事項(xiàng)有哪些呢？
　　1、殺菌鍋開啟后應(yīng)防止隨意調(diào)整，壓力表和溫度計(jì)的精度等級(jí)為1.5，公差內(nèi)的差值正常。
　　2、產(chǎn)品放入鍋內(nèi)之前，操作人員需檢查鍋內(nèi)是否有人或有其他雜物，確認(rèn)無(wú)誤后，將產(chǎn)品推入鍋內(nèi)。
　　3、進(jìn)入殺菌鍋內(nèi)后，需先檢查鍋門的密封圈是否損壞或脫離凹槽，確認(rèn)正常后，關(guān)閉并鎖緊鍋門。
　　4、設(shè)備運(yùn)行時(shí)，操作人員需進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控，密切監(jiān)視壓力表、水位計(jì)和安全閥的運(yùn)行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
　　5、進(jìn)出殺菌鍋時(shí)嚴(yán)禁推撞產(chǎn)品，以免損壞管道和溫度傳感器。
　　6、設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)警報(bào)提示時(shí)，操作人員需要迅速查找原因并采取相應(yīng)措施。
　　操作人員聽到操作結(jié)束警報(bào)后，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉控制開關(guān)，打開排氣閥，同時(shí)觀察壓力表和水位計(jì)的指示，確認(rèn)殺菌鍋爐水位和壓力為零后，方可打開鍋爐門。